每週食譜

數星期內的天氣反覆、淒風冷雨，等了數天才看見太陽終於從雲良裡跑出來。
數星期前的重感冒，等了數天鼻子終於開始嗅到吃的到底是甚麼。
吃足一個禮拜藥，鼻子耳朵眼睛終於不再投訴了。

病癒沒耐...幸好深得朋友關心，推介些傳統健康食療，令不曉烹飪的小妹也漸漸開始受了薰陶。由於朋友廚藝精湛，常常細心地寫食譜給我們。經徵詢眾要求，決定每星期將她的推介放置 blog 處，以便大家翻閱及讓更多朋友分享她烹調心得。

(資料來源 : 以下食譜由好友 Ms. Sandra So提供)
蕃薯芥菜湯

功效 :
有清熱下火功效。針對患重感冒，寒咳久未清、頭痛、喉嚨發炎人仕。

材料 :(2人份量)
黃心蕃薯 3個
芥菜 2棵
薑 1 或 2克
生油 少許

煮法 :
▽ 首先將3分2開水倒入煲。將少許薑放入煲連同水一起煲滾。
▽ 待水煲滾期間，先將蕃薯去皮切塊，薑切成絲狀或啪篇(隨個人喜好)待用。然後燒鑊落少許油，再將蕃薯及薑條一併放落鑊炒香。炒至2分鐘左右，水開始大滾抽少許滾水倒進炒香蕃薯處，再煎多1分鐘，閂水將蕃薯、水和薑落湯煲繼續滾。
▽ 蕃薯再煲多5分鐘後。然後，再用以上方法(即是煲滾水、燒鑊落油炒菜、放滾水一併煲)煮芥菜，然後煲滾待用。
▽ 最後，將蕃薯及芥菜等待用材料煲至大滾可以閂火落鹽，便完成。

★備註 : 滾菜湯注意事項
除煲生菜外，凡用其他菜類也可用油、薑預先燒鑊炒香。才可以煲湯。